精選美食推薦:素菜食譜,有湯有菜營養美味 平菇 絲瓜 生抽

絲瓜蛋湯

材料:雞蛋1個、絲瓜1根、食鹽1茶匙、水800毫升

做法

1.絲瓜去皮切塊,鍋中倒入清水,把絲瓜塊倒進去

2.蓋上鍋蓋,把鍋中的水燒開

3.水燒開後,倒入打散的蛋液,煮至絲瓜變軟,加鹽調味即可(夏天吃,沒放油,清淡)

熗菠菜

材料:菠菜適量、乾辣椒適量

做法:

1、菠菜洗淨放加有鹽的滾水中焯熟,撈出瀝乾水份

2、拌入少許鹽

3、鍋內燒熱油放入乾辣椒,花椒粒爆香

4、趁熱倒入菠菜上拌勻即可

涼拌黑白雙耳

材料:黑木耳、銀耳、紅椒乾1個、蒜1瓣、植物油、鹽、糖、生抽、醋、雞精

做法:

1、黑木耳、銀耳分別洗淨,泡發後用手摘成小朵,飲料店加盟

2、將黑木耳、銀耳倒入沸水中煮1-2分鍾,撈起過冰水並瀝乾水分;

3、乾紅椒切絲,蒜切成碎末,一起放入熱油鍋中快速爆香,關火;

4、黑白木耳裝碗中,咖啡機租賃,加上鹽、糖、雞精,和少許生抽、醋、並澆上爆香的油,拌勻即可。

5、也可提前拌好放入冰箱冷藏後吃時風味更佳。

孜然平菇

材料:平菇適量,孜然粉適量,鹽、生抽適量,蠔油(可不用)適量,小尖辣3個

做法:

1、平菇洗淨,放進沸水中焯兩分鍾,瀝水,小尖椒去籽切段;

2、孜然粒小火炒香,然後磨成粉末備用;

3、油熱後,放入蔥花和尖椒段炒出辣味兒;

4、放入平菇,繙炒幾分鍾,加一點生抽或蠔油,繼續炒。如果愛吃比較軟熟的,就加點水,加蓋燜一會兒。如果喜歡吃有嚼頭的,炒上五六分鍾就可以了;

5、嘗味兒,加鹽。最後火開大些,撒進孜然粉、繙勻,就可以了;

6、也可以同時加點花椒粉,反正是以孜然味兒為主。另外,平菇擠去水份,掛糊油炸一下,再撒點孜然粉或花椒鹽,也好吃。

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